02 99 98 61 44

Le Label couvre les différents champs de la gestion durable :

POLITIQUE ENVIRONNEMENTALE :

Gestion environnementale générale, formation des employés, responsabilité sociale (égalité homme-femme, poste accessible aux personnes avec un handicape)

SENSIBILISATION A L'ENVIRONNEMENT :

Information aux hôtes (économie d’eau, de chauffage, etc…), activités nature (informations sur les sites naturels locaux et sur la flore et la faune).

GESTION DE L'EAU :

Gestion de la ressource et assainissement (avec l’appui de l’intercommunalité) , robinetterie (réducteur), arrosage (récupération d’eau)

GESTION DES DECHETS :

Tri des déchets en déchetterie et recyclage, réduction des volumes (conditionnement vrac, réduction des emballages alimentaires)

GESTION DE L'ENERGIE :

Gestion des ressources énergétiques (mode d’énergie en partie alternatif), chaleur et rafraichissement, équipement domestique (contrôle périodique des performances du matériel), éclairage (privilégier les leds)

ACHATS RESPONSABLES :

Alimentaire (produits locaux, circuits courts pour une part des volumes), entretien (produits respectueux de l’environnement), autres achats (type écolabel)

CADRE DE VIE :

Environnement intérieur, environnement extérieur

Шеф-повар

Наш шеф-повар – Стефан. Он очень рано начал знакомство с организацией питания в окрестностях Мон-Сен-Мишель. После окончания школы гостиничного дела в Гранвиле, получив с отличием диплом профессионального бакалавра, Стефан работал в различных известных заведениях. Он начал свою карьеру в Pen'Roc в городе Шатобур. Затем он совершенствовал своё кулинарное образование в La Rotonde в Межеве. И до того, как поступить на работу в Le Lion d’Or, Стефану пришлось, по распоряжению шеф-повара отеля-ресторана Balincourt 5*, потрудиться в английском городе Борнмут.

Слово от шеф-повара: "Строгость в работе. Это основная ценность, которую я всегда старался соблюдать и передавать. Также важно использование качественной продукции, соблюдение сезонности в питании, работа над приданием продукту изысканного вкуса. Я часто пересматриваю свою работу, что помогает мне постоянно прогрессировать."

Чтобы как можно лучше услужить вам, у каждого повара имеется своя специальность: холодные закуски, горячие закуски, мясные блюда, рыбные блюда и десерты. Команда состоит из 8-9 человек в зависимости от периода года.

 

Откройте для себя
наши пакеты и

готовые предложения

Посмотреть пакеты
 

Бронирование

Тел.. 02 99 98 61 44

Ваше пребывание онлайн

Бронирование

Pourquoi réserver
sur notre site ?

  • Garantie du tarif le plus bas
  • Aucun Frais
  • Réservation sécurisée
Маршрут